ARTISANAT & PRODUITS du TERROIR de CAMARGUE

Le SEL de CAMARGUE
Blanchi et cristallisé au soleil de Camargue, le sel camarguais est produit sur le site d’Aigues-Mortes.
Vous retrouverez ce produit authentique sur votre table sous forme de sel fin, de gros sel, à moins que vous ne préfèreriez la fleur de sel, autrefois privilège des propriétaires et maîtres sauniers.

Le RIZ de CAMARGUE
Les rizières jouent un rôle important dans la désalinisation de l’eau du delta et par conséquent sur l’équilibre fragile entre eau salée et eau douce.
Cultivé en pleine nature dans un environnement baigné de soleil et bercé par les vents selon une charte qualitative très stricte, le riz sous toutes ses formes égaiera vos recettes sucrées ou salées.
Acteur incontournable des recettes camarguaises, des paëllas, de la salade camarguaise, des légumes farcis ou plus exotiques des sushis.

Le TAUREAU de CAMARGUE
Elevé en zone marécageuse, surnommé le Seigneur de la Camargue, vous le retrouverez dans vos assiettes sous forme, le plus souvent de saucisson ou de gardianne. Protégé par un AOC.

Les BOTTES CAMARGUAISES
Fabriquées de façon artisanale avec en cuir de veau tanné à l’écorce de châtaignier et de mimosa, assemblées par couture et pose de plus de 80 clous, elles séduisent non seulement les gardians et manadiers, mais également tous les amateurs de produits sains et artisanaux.

Les SELLES CAMARGUAISES
Selle de travail, elle est aux yeux des gardians la plus belle, et surtout la plus confortable pour eux qui restent des heures assis dessus. Le troussequin et le pommeau sont plus hauts que sur les selles traditionnelles, et les étriers sont fermés sur l’avant. Posée sur le couverton (couverture à carreaux marron et blancs), la selle camarguaise nécessite au bourrelier des heures de montage et de couture.

L’ASPERGE de CAMARGUE
Cultivée dans les terres sablonneuses du Gard, qu’elle soit blanche ou verte elle bénéficie des atouts du terroir et part à la conquête de fins palais.
Qu’elle se nomme Célestine, la sauvageonne ou d’Oc, elle est très prisée des gourmets et possèdent tout d‘une grande.